Alcuni hotel tolgono il minibar, altri lo trasformano in un servizio che vende. La differenza sta in come viene gestito.
Minibar in camera: sì o no?
Scenario
Gli hotel che tolgono il minibar lo fanno di solito per il lavoro di controllo e rifornimento, le perdite e le contestazioni sugli addebiti.
Le alternative più diffuse sono il frigo vuoto a disposizione dell'ospite, il minibar incluso nella tariffa, il market self-service nella hall e i minibar automatici con sensori. Un minibar silenzioso, ben assortito e gestito con regole semplici resta un servizio di comfort e una fonte di ricavo.
Come ottenere la migliore resa commerciale
- Assortimento curato: prodotti locali e di qualità invece delle solite tre bibite.
- Prezzi trasparenti e ragionevoli, con listino ben visibile.
- Anta in vetro e luce LED per rendere visibili i prodotti.
- Rifornimento rapido e controllo semplice per il personale.
- Formula inclusa nella tariffa per suite e categorie superiori, dove ha senso.
Alternative al minibar tradizionale
| Soluzione | Vantaggi | Limiti |
|---|---|---|
| Minibar a pagamento | Ricavo diretto, servizio in camera | Controllo e rifornimento manuali |
| Minibar incluso nella tariffa | Nessuna contestazione sugli addebiti, gesto di ospitalità | Costo dei prodotti compreso nella tariffa |
| Frigo vuoto per l'ospite | Nessuna gestione dei prodotti | Nessun ricavo; serve comunque un frigo silenzioso |
| Market self-service nella hall | Un solo punto da gestire | L'ospite deve uscire dalla camera |
| Minibar automatico con sensori | Addebito automatico dei prelievi | Costo e integrazione con il gestionale |
Verifica tecnica
Domande per decidere
- 1Quanto lavoro richiede oggi il controllo dei minibar?
- 2Quali prodotti vengono davvero acquistati?
- 3Gli ospiti contestano spesso gli addebiti?
- 4La categoria della camera giustifica un minibar incluso?
- 5Serve comunque un frigo, anche vuoto, per i prodotti dell'ospite?
Domande dal brief
Perché alcuni hotel tolgono il minibar?
Soprattutto per il lavoro di controllo e rifornimento, le perdite di prodotto e le contestazioni sugli addebiti al check-out.
Cosa usano gli hotel al posto del minibar?
Frigo vuoti a disposizione dell'ospite, minibar inclusi nella tariffa, market self-service e minibar automatici con sensori di prelievo, proposti da produttori specializzati come Bartech o Minibar Systems.
Quale minibar per hotel ha la migliore resa commerciale?
Quello silenzioso, ben illuminato, con un assortimento curato e prezzi trasparenti. Un'anta in vetro con luce LED rende visibili i prodotti; la resa dipende soprattutto da assortimento e gestione.
Il minibar incluso nella tariffa conviene?
Può convenire nelle suite e nelle categorie superiori: elimina controlli e contestazioni e diventa un gesto di ospitalità, con un assortimento più ridotto.